Sopa de Tomate y Lentejas
Sopa densa hecho de lentejas rojas y tomates.
Ingredientes
- Lata de tomates (410g) o cantidad similar de tomates
- 175g lentejas rojas (o amarillas)
- 300ml leche
- Cucharada de aceite
- Cebolla grande
- Diente de ajo
- 600ml caldo vegetal (o cubo de caldo en agua)
- Sal y pimienta a gusto
- Cucharada de tomate concentrado (o ketchup)
Instrucciones
- Saltear cebolla y ajo durante 5 min.
- Añadir los ingredientes que quedan y hervir.
- Cubrir y dejar a fuego lento durante 45 min.
- Batir y servir.
Dieta: Vegetariana (o vegana con un cambio de leche)
Para: 4 Personas
Tiempo: 60 min
Mi puntuación: